Il principio diInvolucro di plastica
L'involucro di plastica ritarda il deterioramento degli alimenti e ne preserva la freschezza isolando l'aria, riducendo l'evaporazione dell'umidità e bloccando i contaminanti esterni. Le sue funzioni principali includono:
1. Isolamento dell'ossigeno: impedisce all'ossigeno di entrare in contatto con il cibo, rallentando le reazioni di ossidazione ed evitando che il cibo si rovini, scolorisca o sviluppi un odore sgradevole.
2. Idratante: riduce la perdita di umidità, mantiene il cibo umido e previene la disidratazione.
3. Isolare i microrganismi: impedisce ai microrganismi esterni e alla polvere di penetrare nella superficie degli alimenti, riducendo il rischio di deterioramento.
4. Sigillatura: trattiene l'aroma del cibo e impedisce che si mescoli con altri alimenti.
Comunemente usatoInvolucro di plasticaMateriali
1. Polietilene (PE):
Caratteristiche: atossico, inodore, altamente sicuro e resistente a temperature-tra -60 gradi e 110 gradi.
Applicazioni: adatto per la refrigerazione e la conservazione a breve-termine. Non consigliato per l'uso in ambienti ad alta-temperatura (come il riscaldamento a microonde).
2. Cloruro di polivinile (PVC):
Caratteristiche: elevata trasparenza, buona flessibilità e forte adesione, ma può contenere plastificanti (scegliere un prodotto-non-tossico per uso alimentare).
Applicazioni: ampiamente utilizzato nel confezionamento di prodotti freschi, frutta e verdura, ma non può entrare in contatto diretto con alimenti ad alto-grasso o riscaldato a temperature elevate.
3. Cloruro di polivinilidene (PVDC):
Caratteristiche: proprietà barriera più forti, che prevengono efficacemente la penetrazione di ossigeno e umidità e buona resistenza alla temperatura.
Applicazioni: comunemente utilizzato per conservare alimenti di prima qualità (come carne e latticini), ma è più costoso.
Come scegliereInvolucro di plastica
1. Sicurezza alimentare:
Verifica che il prodotto sia pellicola trasparente-per uso alimentare ed evita qualsiasi plastificante dannoso (come gli ftalati).
Il materiale PE è generalmente più sicuro e adatto all'uso domestico quotidiano.
2. Requisiti dell'applicazione:
Alimenti refrigerati: i materiali PE o PVC sono adatti poiché offrono una buona flessibilità e adesione.
Sono richieste elevate proprietà barriera: il materiale PVDC può essere utilizzato per prolungare meglio la durata di conservazione.
Riscaldamento a microonde: utilizzare un involucro di plastica contrassegnato con "resistente alle alte temperature", come materiale PE adatto ai forni a microonde ed evitare l'uso di PVC.
3. Presta attenzione alle etichette:
Controlla la confezione per la certificazione di contatto alimentare (come la certificazione FDA o altri simboli di sicurezza alimentare).
Selezionare l'intervallo di resistenza alla temperatura appropriato in base alla temperatura.
Lo scopo principale diInvolucro di plastica
1. Conservazione degli alimenti:
Avvolgere alimenti freschi, cibi cotti, frutta, verdura, pane, ecc. per prolungare il tempo di conservazione degli alimenti.
2. Protezione del congelatore:
Previene la perdita di umidità dalla superficie degli alimenti congelati e previene le bruciature da congelamento.
3. Prevenire il trasferimento di odori:
Avvolgere alimenti diversi separatamente per evitare il trasferimento di odori durante la refrigerazione o la conservazione.
4. Riscaldamento sigillato:
Puoi cuocere gli alimenti nel microonde utilizzando-un involucro di plastica resistente al calore per trattenere l'umidità (assicurati che l'involucro di plastica non entri in contatto diretto con il cibo).
5. Usi non-alimentari:
A prova di umidità-: utilizzato per proteggere libri, indumenti o prodotti elettronici.
Sigillatura temporanea: avvolgere bottiglie e contenitori non utilizzati per evitare perdite o contaminazioni.
Precauzioni per l'usoInvolucro di plastica
1. Evitare il contatto con temperature elevate: la maggior parte degli involucri di plastica non è adatta al contatto diretto con alimenti ad alta-temperatura e potrebbe rilasciare sostanze nocive.
2. Non avvolgere direttamente gli alimenti oleosi: soprattutto materiali in PVC, che potrebbero reagire con i grassi e sciogliere sostanze nocive.
3. Non adatto per la conservazione a lungo-termine: l'involucro di plastica è adatto per la conservazione a breve-termine e si consiglia di utilizzare contenitori professionali per la conservazione a lungo-termine.
